近日新食品原料審批節(jié)奏明顯加快，一周前新食品原料名單新增食葉草，一周后又有新食品原料甘蔗提取物和長雙歧桿菌長亞種BB536公開征求意見。據(jù)植提橋了解，食葉草于2019年10月受理新食品原料，2020年11月公開征求意見至2021年10月通過審批，共用兩年時間；而甘蔗提取物和長雙歧桿菌長亞種BB536均是在2021年5月受理到近日公開征求意見，用時半年。01甘蔗提取物和長雙歧桿菌長亞種BB53...
此專利采用選自鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）F-1菌株、唾液乳桿菌（Lactobacillus salivarius）AP-32菌株、羅伊氏乳桿菌（Lactobacillus reuteri）GL-104菌株、副...
一、布拉迪的前世今生釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)在分類學(xué)上屬于真核生物界的真菌門、子囊菌亞門、半子囊菌 綱、內(nèi)孢霉目、酵母科的酵母屬。釀酒酵母在烘焙和釀造制劑中有很長的使用歷史，但很少對益生菌特性進行研究。布拉迪酵母菌，是一株具有良好益生特性的酵母菌株。法國科學(xué)家HenriBoulard 在1920年霍亂暴發(fā)期間，發(fā)現(xiàn)那些咀嚼荔枝和山竹果皮或者喝過荔枝或山竹果...
炎炎夏日，褪去外套和長褲，正是展露自己最美一面的時刻。擁有白皙的肌膚，曼妙的身姿，路上的你，就是這個夏日最美的風(fēng)景。因此，夏天對于身材和肌膚的管理也變得尤其苛刻。為了補充肌膚水分，各種水果吃起來，西瓜，櫻桃，葡萄，荔枝。。。一口接一口停不下來。滿足了口感，但是也要小心糖分，一不小心吃多了可能你的小蠻腰就也“補水了”。這個時候，我們可能就需要選擇一些甜度不是那么高的水果，如果在吃著水果的同時還...
口腔微生態(tài) 微生物研究和益生菌研發(fā)工作正在蓬勃開展。從最初微生物與消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)之間的聯(lián)系，到現(xiàn)在積極探究微生物與人體全身器官的健康聯(lián)系。口腔微生態(tài)作為益生菌應(yīng)用的新興領(lǐng)域，引發(fā)科學(xué)界和醫(yī)學(xué)界越來越多的研究興趣?？谇晃⑸锏南嗷プ饔糜兄谌梭w抵御外界不良刺激的侵襲。然而，如果口腔微生物群失衡將會導(dǎo)致口腔疾病，甚者誘發(fā)全身性疾病。微生物的發(fā)現(xiàn)可追溯到17世紀，光學(xué)顯微鏡和微生物...
10月28日，國家食品安全風(fēng)險評估中心消息，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例有關(guān)規(guī)定，為進一步規(guī)范《可用于食品的菌種名單》本次修訂由國家食品安全風(fēng)險評估中心組建工作組，基于現(xiàn)有《可用于食品的菌種名單》（2010年發(fā)布，21個菌種）和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》（2011年發(fā)布，6個菌株）框架， 補充了歷年通過新食品原料（新資源食品）審查并公告的菌種（菌株），并檢索國際微...
一、天然香料天然香料的形態(tài)主要有兩類其一是原態(tài)香材，指芳香原料經(jīng)簡單加工制取的樹脂、木塊、根葉等。這種簡單加工能較好地保留有香成分及原料的部分外觀特征，易于識別和使用。除了直接產(chǎn)生香味的揮發(fā)性油脂，芳香原料中還含有多種營養(yǎng)成分，其芳香氣味與藥用功效正是多種成分共同作用的結(jié)果，具有較為完全的天然品質(zhì)。其二是芳香原料的萃取物，包括香精油、香膏、浸膏、酊劑等，是多種成分的混合物。植物體內(nèi)有許多微小...
雙歧桿菌BB-12 功能介紹雙歧桿菌是于1899 年從母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中發(fā)現(xiàn)并分離出來的。它們是人體腸道固有菌群的常見組成部分（Reuter 2001）。雙歧桿菌BB-12 源自科漢森收集的乳品發(fā)酵劑，被鑒定為動物雙歧桿菌乳雙歧亞種，是唯一獲得全基因序列的雙歧桿菌菌株。在食品中具有很高的穩(wěn)定性，作為凍干粉穩(wěn)定性也很高。BB-12?對口味、...
薄荷糖，大家咀嚼的時候有一股清涼的感覺會迸發(fā)出來，讓快要打瞌睡的人瞬間清醒舒暢，我相信好多人跟小編一樣，在漫長的回家旅途中，坐在地鐵里容易打瞌睡；在一頓美味的午餐過后，整個人就是一股軟綿綿的狀態(tài)，腦子會“渾濁”。這時候來上一片清涼味的口香糖，或者來上一片薄荷糖，那帶給人涼爽的感覺是不是會使人精神很多。涼味劑是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奶砑觿Ｋ鼈儽粡V泛應(yīng)用于食品、日化、煙草和醫(yī)藥等領(lǐng)域的產(chǎn)品中...
食品的基本味覺可大致分為四類，即酸、甜、苦、咸。在基本味覺的發(fā)展過程中不同國家在四種基本味覺的基礎(chǔ)上都發(fā)展了自己的味覺系統(tǒng)，例如日本分為酸、甜、苦、咸、鮮五味;歐美則分為酸、甜、苦、咸、堿和金屬味六味;印度分為酸、甜、苦、咸、澀、辣、淡和腐敗味八味;中國則分為酸、甜、苦、咸、鮮、辣、澀七味，還有一些國家在味覺發(fā)展過程中將清涼味也作為一種單獨的味覺。清涼味不僅作用于人的口腔產(chǎn)生清涼感，也能作用...
天然植物精油是一種美容用品。是一種從植物中的花、葉、種子、果皮、枝、根、莖、樹膠或油性樹脂中萃取提煉出來的高濃縮液體。天然植物精油中-廣藿香是一種較為常用的香料，它還較多運用于香水的調(diào)和之中，所以經(jīng)常會用做香水的基調(diào)，并且因為他的存在，整個香水都會變得壽命更長了。他的融合能力也很好，可以和包括香根草，檀香，乳香，佛手柑，雪松，沒藥，茉莉，玫瑰和柑橘油毫無違和的融合，并且相互補充。廣藿香具有強...
法國有一句諺語是這樣說的，“所有的香氣中，面包的香氣最香；所有的味道里，鹽的味道最美?！辈恢滥闶欠裼羞^這樣的經(jīng)歷：經(jīng)過烘焙坊的時候，感覺空氣被香濃的面包氣息塞得滿滿當當?shù)?，那彌漫著的香味會唆使你忍不住去咬它一口。烘焙食品中的加香，對整個成品有著舉足輕重的作用：它可賦予烘焙食品以誘人的香氣，例如夾心面包中使用的果香型香精可以賦予面包新鮮的水果風(fēng)味；可矯正和補充烘焙食品不良的氣味或不足香氣，例...
