薄荷油、薄荷腦、薄荷醇和涼味劑這四點(diǎn)的區(qū)別到底是什么？

薄荷腦是從天然薄荷原油中經(jīng)多次冷凍結(jié)晶提純出來的一種薄荷清涼劑產(chǎn)品，薄荷醇就是其中的主成份，一般含量為95~99%，最高含量可達(dá)99.8%，薄荷腦是商品名稱薄荷醇是化學(xué)名稱，幾乎可以說是同一種產(chǎn)品。

在我國,作為商品的薄荷腦的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)中，主要是熔點(diǎn)的要求,而沒有含量的要求。但在國外薄荷腦被稱為"薄荷醇晶體”有含量的要求一般要在 97~99%因此從含量要求來說，兩者又是有一定的區(qū)別的。

薄荷腦是人們最為熟悉的涼味劑，具有清新的涼味、價(jià)廉且容易獲得等優(yōu)點(diǎn),廣泛應(yīng)用于日化、食品、煙草、醫(yī)藥及個(gè)人衛(wèi)生品等產(chǎn)品中。但隨著人們對(duì)涼味制品的要求不斷提高，薄荷腦的不足和缺點(diǎn)也暴露出來，主要表現(xiàn)如下:

(1)薄荷腦易揮發(fā)不耐高溫，在一些需經(jīng)高溫處理的食品、香煙等中使用受到限制;

(2)由于其在人的皮膚和口腔中涼味持續(xù)時(shí)間短而涼味瞬時(shí)作用強(qiáng)烈，讓人難受并帶有苦味，影響了它在食品(如口香糖和個(gè)人護(hù)理用品的使用效果。

為了克服上述缺點(diǎn)，從二十世紀(jì) 60年代開始，許多化學(xué)工作者開始對(duì)薄荷腦和薄荷酮的結(jié)構(gòu)進(jìn)行改造，或者尋求它們的替代物，以適應(yīng)不同場(chǎng)合的使用要求。經(jīng)過 40 多年的研究許多新型的涼味劑被合成出來。

近幾年來涼味劑是在慢慢取代薄荷腦的，因?yàn)闆鑫秳┯兄『赡X的優(yōu)點(diǎn)，但摒棄了其缺點(diǎn)（苦、澀、對(duì)眼有刺激），涼感持續(xù)時(shí)間和涼感度也很好很多，涼味劑用量的少提味增加鮮感，用量多增加透涼，再多也不會(huì)有苦澀味；爆發(fā)感，涼感持續(xù)時(shí)間都更優(yōu)，涼味劑好溶解，WS-23, WS-3, WS-5, 都是可溶于水，丙二醇、溶于酒精、油脂等。 對(duì)黏膜沒有刺激性；添加在漱口水中還原清怡、持續(xù)、新鮮感覺。在薄荷型配方、多種辛香料配方作增加涼感添加劑。涼味劑增加壓縮清新劑的釋放涼感，讓空氣變得清新；

相較于薄荷腦一類產(chǎn)品的劣勢(shì)，越來越多的商家會(huì)選擇涼味劑系列清涼劑，可以更加廣泛的應(yīng)用于產(chǎn)品中，對(duì)于客戶的體驗(yàn)感也是很優(yōu)質(zhì)的選擇。